Čo je Nut a na čo sa používa? 5 jedinečných cícerových jedál

Cudzie hrachové cudzie k nám prišli z východu, kde jeho popularita nepozná hranice. Mnoho jedál tradičnej kuchyne Blízkeho východu, Indického polostrova, ako aj stredomorského regiónu, obsahuje cícer.

Turecký hrášok, ako sa tiež nazýva, môže mať rôzne odtiene, väčšie alebo menšie. Aký je?

cícer

Tento zástupca strukovín je veľmi bohatý na bielkoviny, prvok taký dôležitý pre naše telo, najmä pre tých, ktorí z nejakého dôvodu odmietli jesť mäso.

Okrem toho je produkt nasýtený vápnikom, horčíkom, fosforom a kyselinou listovou, ktoré sú dôležitými prvkami výživy tehotných žien.

Existuje veľa spôsobov, ako uvariť cícer, zachovať jeho prospešné látky a skvelú chuť.

Pred varením sa hrášok máčať cez noc alebo niekoľko hodín, čím sa proces varenia urýchli, čím sa ušetria užitočné prvky pred nadmerným tepelným spracovaním.

Čo sa dá variť s cícerom

Jedným z najobľúbenejších jedál na Blízkom východe je homos - pasta z nakrájaného vareného hrachu, ochutená tahini omáčkou a olivovým olejom, ako aj korenie podľa chuti. Hummus je možné konzumovať spolu s olivami, uhorkami a tenkým chlebom podľa libanonskej tradície.

hummus

Falafel - vyprážané mäsové gule z cíceru, korenené korením a často podávané s tenkým pita chlebom a čerstvou zeleninou.

falafel

Koshari je egyptské jedlo, v ktorom sa cícer, ryža a cestoviny zmiešajú vo veľkom kotli. Na prípravu jedla je paradajková omáčka s cesnakom a ako ozdoba slúžia cibuľové krúžky vyprážané v oleji.

Koshari

Chana Masala je tradičné jedlo indickej a pakistanskej kuchyne, v ktorom sú varené cícery vyprážané v masale alebo zmesi voňavých a korenistých korenín. Existuje mnoho spôsobov, ako vyrobiť maslovú nádrž, a každá žena v domácnosti v Indii má svoj vlastný tajný spôsob: či už pridať paradajky, zázvor alebo cesnak.

Chana Masala

Ďalším obľúbeným a veľmi jednoduchým receptom je vyprážaná cícer . Kvapalina sa zbavuje fazule, olivového oleja, soli a korenia sa pridáva podľa chuti a na plech na pečenie prechádza do rúry, až sa začervená. Za pár minút je pripravené k jedlu veľké občerstvenie.

Zvedavý je recept pre dievčatá, ktoré mali radi „cestoviny“ alebo farebné farebné vankúše vo forme sendvičových sušienok vyrobených z cíceru.

Makaróny fotografie

Ako viete, klasické cestoviny sa vyrábajú z bieleného vaječného bielka a vegetariáni bohužiaľ nemajú možnosť vyskúšať túto pochúťku. Odvar hrdla fazule tohto článku má však úžasné vlastnosti: po šľahaní sa vytvorí silná pena, ktorá sa dá použiť na pečenie vegetariánskych cestovín.

V Rusku a krajinách SNŠ nie je cícer v kuchyni ešte obľúbený a je nepravdepodobné, že by niekedy uspel pri prekonávaní pohánky alebo obyčajného hrášku celebritou. Je však potrebné experimentovať, vziať na vedomie recepty zahraničných kuchýň, objavovať nové produkty a jedlá.

Prihláste sa na odber nášho kanála a dajte 👍 Ďakujem!

Súvisiace Články